אינטיאס פרא ישראל

אינטיאס פרא ישראל

האינטיאס (שדייגים אוהבים לקרוא לו שולה או אריצ'ולה) חי בים התיכון, באוקיינוס האטלנטי ובאוקיינוס ההודי. הוא שוחה לאורך חופי אפריקה, בעומקים שבין 10 ל60 מטר, ואוהב להסתובב בין שוניות, אניות טרופות וגרוטאות שהושלכו לים. זהו דג טורף, שאוהב במיוחד תמנונים ודיונונים, ונחשב לאחד מדגי המאכל הטעימים ביותר.
האינטיאס מגיע עד לשני מטרים ולמשקל שמונים קילו. צבע גופו העליון כסוף כחלחל ויש לו קו צד מוזהב.
האינטיאס מתאים לאכילה כדג נא מכל הסוגים – סשימי וסושי, טרטר, קרפצ'יו וסביצ'ה. אפשר גם לכבוש אותו בעדינות, וכמובן – אפשר לאכול אותו גם מבושל, צלוי או מטוגן. במקרים האלה כדאי להיזהר מבישול יתר, שלא יתייבש.

הולך מושלם עם:

קורנישורים – מלפפונים בחומץ

22

220 גרם

חמאת גהי | קי טי סי

105

500 גרם

נתחי טונה בהירה בשמן זית כתית מעולה

59

190 גרם

אורז מותסס NAMA KOJI

71

300 גרם

בדיקה

1

חומץ אורז אדום 4.5% חומציות SAIKA GINJOAKAZU

98

150

חומץ אורז מתובל 2.8% חומציות

98

360 מל

GLENMORANGIE TALE OF TOKYO

309

GLENMORANGIE TALE OF TOKYO X YAMA

700

מיונז קיופי

45

520 מ"ל