ברבוניה פרא הולנד

המלאי אזל

ברבוניה פרא הולנד

הברבוניה, שנקראת לפעמים גם 'מולית הפסים', היא דג שמגיע מהים התיכון ומצפון מזרח האוקיינוס האטלנטי. במסעדות אפשר למצוא את אחד מהמוליות האחרות (אדומה, ארגנטינה או זהובה) תחת השם 'ברבוניה', כיון שבישראל, מולית הפסים הוא דג נדיר יחסית למוליות האחרות.
הגודל שלו נע בין 10 ל30 סנטימטרים, ודרך כלל הוא נקנה לפי משקל ולא בבודדים.
הברבוניה הוא דג קטן, עדין וטעים מאוד, עם מרקם בשרי וטעם חזק של ים. אהוב מאוד כנשנוש מטוגן, או בגריל. אפשר גם להכין אותו בתבשילים.

המלאי אזל

97

המלאי אזל

הולך מושלם עם:

קורנישורים – מלפפונים בחומץ

22

220 גרם

חמאת גהי | קי טי סי

105

500 גרם

נתחי טונה בהירה בשמן זית כתית מעולה

59

190 גרם

אורז מותסס NAMA KOJI

71

300 גרם

בדיקה

1

חומץ אורז אדום 4.5% חומציות SAIKA GINJOAKAZU

98

150

חומץ אורז מתובל 2.8% חומציות

98

360 מל

GLENMORANGIE TALE OF TOKYO

309

GLENMORANGIE TALE OF TOKYO X YAMA

700

מיונז קיופי

45

520 מ"ל