סלמון נוורוגיה

סלמון נוורוגיה

הסלמון – אלתית בעברית – חי באוקיינוס האטלנטי ובאוקיינוס השקט, וגם בימות הגדולות של צפון אמריקה, אם כי רוב דגי הסלמון שנמכרים בעולם הם דגי בריכות.זה דג פופולרי במיוחד (גם בקרב ילדים, שמחבבים מאוד את הפילה שלו), שנחשב גם לדג בריא יחסית, מלא חלבון ואומגה 3.
בשרו של הסלמון נע בין כתום לאדום, עם מרקם שומני במעט, עדין ועסיסי במיוחד. המשקל הממוצע של דג שלם, עם הראש, הוא בין חמש לשמונה קילו.
את הסלמון אוכלים במגוון רחב של דרכים וצורות; מאפייה בתנור ועד דג נא, מעושן או כבוש. הוא נוח לאכילה ומתפרק בקלות מהעצמות. מביצי הסלמון עושים קוויאר אדום, והלקס – סלמון כבוש במלח וסוכר – שהוא מתכון סקנדינבי, הפך להיות פופולרי במיוחד בקרב יהודי ארצות הברית ובכלל.

הולך מושלם עם:

דפי אורז

17

400 גרם

טריאקי קוג'י הוראיה

69

340 גרם

סויה קוג'י הוראיה

89

340 מל

כיסוני אינארי סאנוקי

50

240 גרם

תערובת תיבול מלח הימלאיה ורוד עם פטריות כמהין לבנות במטחנה

50

80 גרם