סלמון סקוטלנד

המלאי אזל

סלמון סקוטלנד

הסלמון – אלתית בעברית – חי באוקיינוס האטלנטי ובאוקיינוס השקט, וגם בימות הגדולות של צפון אמריקה, אם כי רוב דגי הסלמון שנמכרים בעולם הם דגי בריכות.זה דג פופולרי במיוחד (גם בקרב ילדים, שמחבבים מאוד את הפילה שלו), שנחשב גם לדג בריא יחסית, מלא חלבון ואומגה 3.
בשרו של הסלמון נע בין כתום לאדום, עם מרקם שומני במעט, עדין ועסיסי במיוחד. המשקל הממוצע של דג שלם, עם הראש, הוא בין חמש לשמונה קילו.
את הסלמון אוכלים במגוון רחב של דרכים וצורות; מאפייה בתנור ועד דג נא, מעושן או כבוש. הוא נוח לאכילה ומתפרק בקלות מהעצמות. מביצי הסלמון עושים קוויאר אדום, והלקס – סלמון כבוש במלח וסוכר – שהוא מתכון סקנדינבי, הפך להיות פופולרי במיוחד בקרב יהודי ארצות הברית ובכלל.

הולך מושלם עם:

גבינת צאן בסגנון קממבר 22% שוורץ

41

200 גרם

עדי מפולפלת גבינת צאן בסגנון גלילי 25% (העתק)

41

200 גרם

גבינת צאן בסגנון סנט מור 22% שוורץ

41

200 גרם

גבינת צאן בסגנון ברי אגוזים 22% שוורץ

41

200 גרם

ברסור . גבינה בשלה עם עובש כחול 42% 250 גרם

44

250 גרם

מארז ״טעמי הים על האש – ארוחת ברביקיו ל-8 אנשים״

999

מארז ״טעמי הים על האש – ארוחת ברביקיו ל-4 אנשים״

455

חזרת

49

150 מ"ל

מארז ״שולחן משפחתי – ארוחה למשפחה״

878

מארז ״חגיגי – מארז ארוחת חג״

868