הפורל, כמו הסלמון, הוא דג שחי גם במים מתוקים וגם במים מלוחים. הוא נוטה לשחות נגד הזרם, ולכן הצורה שלו מוארכת. בניגוד לסלמון, הוא
באומגה 3 .בארץ הוא גדל באיזור נחל הדן, במים קרים. לא מת אחרי הרבייה, ויכול להישאר בנהר או בים כל חייו. בטבע הוא דג טורף, ובחוות הגידול מזינים אותו בתערובות צמחיות שמעשירות אותו
הבשר של הפורל מוצק, הוא דל בשומן ועשיר באומגה 3 ,הטעם שלו מעודן ויש בו מעט עצמות.