1.‬חממו‭ ‬תנור‭ ‬למקסימום‭ ‬במצב‭ ‬של‭ ‬טורבו‭. ‬
2.‬העברו‭ ‬למצב‭ ‬גריל‭ ‬עליון‭ ‬במקסימום‭ ‬טמפרטורה‭.‬
3.פתחו‭ ‬את‭ ‬הדג‭ ‬לצורת‭ ‬פרפר‭ ‬והוציאו‭ ‬את‭ ‬ניילון‭ ‬ההפרדה‭, ‬כאשר‭ ‬חמאת‭ ‬האסקרגו‭ ‬נשמרת‭ ‬דבוקה‭ ‬לכל‭ ‬חלקי‭ ‬הדג‭. ‬
4.תבלו‭ ‬במלח‭ ‬מלדון‭.‬
5.הכניסו‭ ‬את‭ ‬המגש‭ ‬בשני‭ ‬שליש‭ ‬העליון‭ ‬של‭ ‬התנור‭, ‬כשעור‭ ‬הדג‭ ‬מופנה‭ ‬כלפי‭ ‬מטה‭ ,‬וצלו‭ ‬ל‭-‬10‭ ‬דק‮’.‬‭
6.‬הוציאו‭ ‬והעבירו‭ ‬לצלחת‭ ‬הגשה‭ ‬שטוחה‭.‬
7.הגישו‭ ‬יחד‭ ‬עם‭ ‬לימון‭ ‬ומלח‭.‬

חלב.