פרפר לברק בחמאת עשבים

פרפר לברק בחמאת עשבים

דג‭ ‬בחמאת‭ ‬אסקרגו‭ ‬‮–‬‭ ‬חמאה‭ ‬עם‭ ‬שום‭, ‬יין‭ ‬לבן‭ ‬והרבה‭ ‬פטרוזיליה‭. ‬הטעם‭ ‬הוא‭ ‬חמאתי‭, ‬לימוני‭, ‬טיפה‭ ‬עשבוני‭ – ‬כל‭ ‬מה‭ ‬שדג‭ ‬אוהב‭.‬

1.‬חממו‭ ‬תנור‭ ‬למקסימום‭ ‬במצב‭ ‬של‭ ‬טורבו‭. ‬
2.‬העברו‭ ‬למצב‭ ‬גריל‭ ‬עליון‭ ‬במקסימום‭ ‬טמפרטורה‭.‬
3.פתחו‭ ‬את‭ ‬הדג‭ ‬לצורת‭ ‬פרפר‭ ‬והוציאו‭ ‬את‭ ‬ניילון‭ ‬ההפרדה‭, ‬כאשר‭ ‬חמאת‭ ‬האסקרגו‭ ‬נשמרת‭ ‬דבוקה‭ ‬לכל‭ ‬חלקי‭ ‬הדג‭. ‬
4.תבלו‭ ‬במלח‭ ‬מלדון‭.‬
5.הכניסו‭ ‬את‭ ‬המגש‭ ‬בשני‭ ‬שליש‭ ‬העליון‭ ‬של‭ ‬התנור‭, ‬כשעור‭ ‬הדג‭ ‬מופנה‭ ‬כלפי‭ ‬מטה‭ ,‬וצלו‭ ‬ל‭-‬10‭ ‬דק‮'.‬‭
6.‬הוציאו‭ ‬והעבירו‭ ‬לצלחת‭ ‬הגשה‭ ‬שטוחה‭.‬
7.הגישו‭ ‬יחד‭ ‬עם‭ ‬לימון‭ ‬ומלח‭.‬

118

118

הולך מושלם עם:

זלבך אוסטר | ריזלינג | 2020 | גרמניה | מוזל

275

750 מ"ל

בוקה עלים ופרחים – סלט מוכן

28

100 גרם

לחם ימה עם עשבי תיבול

20

200 גרם