קראט קוויאר רנסאנס מתאפיין בפניני ביצים מבריקות וצלולות, בגוונים הנעים בין ירוק ענברי לאפרפר ובמרקם המתפצח בפה. זהו קוויאר נדיר בעל טעם אגוזי עשיר.