קרפצ’יו סלמון

קרפצ’יו סלמון

פסיפס מפרוסות דקות דקות, יחד עם רוטב תפוחים

1.הוציאו‭ ‬10‭ ‬דק‮’‬ ‬לפני‭ ‬ההגשה‭ ‬את‭ ‬הכלי‭ ‬עם‭ ‬סלסת‭ ‬העגבניות‭ ‬לטמפרטורת‭ ‬החדר‭ ‬בכדי‭ ‬שהשמן‭ ‬יפשיר‭ ‬ויהפוך‭ ‬לנוזלי [‬ֿשמן‭ ‬זית‭ ‬איכותי‭ ‬וצעיר‭ ‬נוטה‭ ‬להצטמק‭ ‬בטמפרטורות‭ ‬נמוכות‭[
2.את‭ ‬הדג‭ ‬על‭ ‬צלחת‭ ‬עגולה‭ ‬ושטוחה‭.‬
3.‬הסירו‭ ‬בעדינות‭ ‬את‭ ‬הניילון‭ ‬משני‭ ‬צידי‭ ‬הדג‭.‬
4.ערבבו‭ ‬את‭ ‬סלסת‭ ‬שמן‭ ‬הזית‭ ‬בעזרת‭ ‬כף‭ ‬ופזרו‭ ‬מעל‭ ‬על‭ ‬כל‭ ‬שטח‭ ‬הדג‭ ‬והוסיפו‭ ‬עלים‭ ‬ארומטיים‭ ‬מעל‭.‬

82

82

הולך מושלם עם:

קרקר מסורתי מחבל פיאמונטה

42

150 גרם

לחם ימה עם עשבי תיבול

20

200 גרם

פילה הרינג בסגנון מטיאס (שמאלץ)

49

150 גרם