מזקקת Glenmorangie וקצבית הדגים YAMA בניצוחו של שף יובל בן נריה משיקות מארז מיוחד לוולנטיין הכולל מנות מוקפדות לצד וויסקי במהדורה מוגבלת

התרבות הקולינרית היפנית היא מהמיוחדות והשונות על פני הגלובוס. בישראל, מי שנחשב לשף הבקיא ביותר בסודות המטבח היפני הוא יובל בן נריה, הבעלים של מסעדות Taizu, A וקצבית הבוטיק למנות דגים- YAMA .
בוולנטיין הקרוב יחבור בן נריה למזקקת Glenmorangie, שידועה במסורת ארוכת השנים שלה אחר הסינגל מאלט המושלם, וביחד הם יצרו מארז מיוחד ליום האהבה, הכולל מנות דג עשירות בטעמים אסייתיים ובקבוק Glenmorangie TALE OF TOKIO המותאם במיוחד לחומרי הגלם.
לאחר שנים של חיפוש ומתוך התשוקה של ד”ר ביל לומסדן, המאסטר בלנדר של המזקקה, לתרבות היפנית העשירה, המסורת והאוכל היפני, יצרו ב- Glenmorangie, וויסקי סינגל מאלט המיוצר בחביות עץ המיזונרה הנפוץ בעיקר באזור יפן. היישון בחביות מעניק לוויסקי ארומות עשירות וטעמים מתובלים ועסיסיים, המזכירים תווים של צימוקים, שקדים וטופי מתקתק.
המארז מכיל מספר מנות דגים על טהרת המטבח היפני ובקבוק במהדורה מוגבלת של Glenmorangie TALE OF TOKIO. בנוסף, יגיעו לצד המארז זוג כוסות ומתכון להכנת קוקטיילים המתכתבים עם המנה, כל זאת באווירה מוקפדת ורומנטית לכבוד הוולנטיין ומותאמת במיוחד לשתיית וויסקי ולאופי מזג האוויר החורפי.
שף יובל בן נריה: “את יום האהבה הקרוב, נבקש לציין בצורה אינטימית יותר, שקטה וביתית, ועם זאת מושעת ומיוחדת. באמצעות שיתוף הפעולה עם Glenmorangie שמחתי ליצור מארז טעים ויוקרתי המביא לכם את הטעמים של העיר שאני הכי אוהב בעולם – טוקיו – ברמה הכי גבוהה עד הבית”.

המארז כולל:

• בקבוק וויסקי Glenmorangie TALE OF TOKIO במהדורה מוגבלת
• 2 כוסות
• בסיס לקוקטייל עם כרטיסיה קטנה להמלצת הוראות הכנה
• לחם ימה עם עשבי תיבול, חמאת אצות נורי
• סשימי טונה בלו פין בפונזו, פונזו הדרים הום מייד, אצות נורי, צ׳ילי, פוריקקה ושמן זית.
• סביצ׳ה לימה – טוקי, האמאצ׳י יפני, תירס ״גילי״, פלפלי שושקה, בצל סגול וטיגר מילק.
• סלט סומן וטורו סלמון, קיזאמי נורי, שומשום קלוי, שמן שומשום, ואסאבי, מלפפונים, טוגאראשי ובצל ירוק.
• מארז שוקולד נורי קטן של איקה שוקולד.