ימה - לארוחת דגים מושלמת
ימה, בהובלת שף יובל בן נריה, היא קצביה למנות דגים מוקפדות, נקיות ומושלמות. ימה מציגה עולם קולינרי חדש ביחס לדגים: החל משקיפות לגבי מקור וטריות הדג, דרך קיימות וכבוד לחומרי הגלם, קיצוב מהודק מותאם למנה ואריזה מוקפדת, וכלה במנות מיוחדות, בחומרי גלם משלימים ובשתייה שמלווה את המנה. הכל בדרך לארוחת הדגים המושלמת.
מנות השף
מיוחדים של הימה
ספיישלים ימה
-קצביה-
בקצביה של ימה מאמינים בקיימות ובאחריות, ומקצבים את הדג מתוך התאמה למגוון רחב של מנות ושל עולמות קולינריים.
-מנות שף-
המנות של ימה מציגות עולם רחב של דגים וטעמים חדשים ומסקרנים, מתוך יצירתו הקולינרית של השף יובל בן נריה.
- מוצרים משלימים-
המעדניה של ימה מכילה חומרי גלם איכותיים שנבחרו בקפידה כדי לעטוף וללוות את הדגים שלנו.
המנות של ימה מציגות עולם רחב של דגים וטעמים חדשים ומסקרנים, מתוך יצירתו הקולינרית של השף יובל בן נריה.
בקצביה של ימה מאמינים בקיימות ובאחריות, ומקצבים את הדג מתוך התאמה למגוון רחב של מנות ושל עולמות קולינריים.
“אני רואה את עולם הדגים בתור משהו שיכול וצריך להמריא מהדג שעושים על הגריל בחוף. עולם שלם של טעמים, של ניקיון ושל שקיפות, של קיצוב ושל מנות. אני רוצה להגדיר מחדש את הדג בקולינריה הישראלית, ומאמין שישראל מוכנה לזה, בתור מדינת ים תיכון עם שפע חופים ועולם דגה מגוון.
קצביית דגים, מבחינתי, צריכה להיות עולם בוהק של ניקיון, של שקיפות, של טריות ושל הלב הים תיכוני.”
קיצובים מיוחדים
קיצובים מיוחדים מתוך מנות השף
מתוך מנות השף
Follow us on Instagram
Follow us
on Instagram
